平成27年5月のフォーラムは、昨年度の助成研究の発表会を午前中に行い、午後には記念講演と「嗜好品と香り」をテーマとする基調報告・総合討論を行います。
記念講演は、全日本最優秀ソムリエである佐藤陽一氏の「プロのソムリエが語るワインのテイスティングとは ─ワインの個性に近づくために」です。
研究会メンバー・髙田公理による基調報告「現代社会におけるにおいと嗅覚」 を下敷きにしながらの総合討論は、香りに関する著作が多数ある調香師・鈴木隆氏と、京都精華大学ポピュラーカルチャー学部長の斎藤光教授を迎え、現代文化における「香り」最前線の話題の提供を受けながら、現代の嗜好の志向を読み解きます。
また、ご来場いただいた皆様には、平成25年度助成研究の報告書集を配布いたします。

●日時　　平成27（2015）年5月16日（土）10:00〜16:30（開場：9:45）
●場所　　京都新聞文化ホール（京都市烏丸丸太町）
●入場無料（要申込み）

• 平成26年度助成研究口頭発表
• 邱 月（キュウゲツ）（上智大学大学院文学研究科）
• 　「近代日本と中国の新聞からみる両国コーヒー文化の普及状況」
• 小坂 理子（東京大学大学院医学系研究科）
• 　「インドネシア・ジャワ島の食文化におけるテンペの嗜好品性」
• 曹 建平（ソウケンヘイ）（北海道大学大学院文学研究科）
• 　「近代中国における煙草企業の競争と煙草市場」
• 巽 美奈子（奈良女子大学大学院人間文化研究科）
• 　「戦時下の兵食にみる嗜好品の果たす役割」
• 馬場 多聞（九州大学大学院人文科学研究院専門研究員）
• 　「イスラーム世界における乳香の研究」
  
  
• 記念講演
• 佐藤陽一（レストラン・マクシヴァン・オーナー・ソムリエ／全日本最優秀ソムリエ）
• 　「プロのソムリエが語るワインのテイスティングとは ──ワインの個性に近づくために」
  
  
• 基調報告
• 高田公理（武庫川女子大学名誉教授）
• 　「現代社会におけるにおいと嗅覚」
  
  
• 総合討論
• 斎藤光（京都精華大学教授）
• 鈴木隆（調香師）
• 高田公理（武庫川女子大学名誉教授）
• 藤本憲一（武庫川女子大学教授）
• 井野瀬久美恵（甲南大学教授）

●その他　嗜好品文化研究会発行の書籍等を展示販売

●申込＆問合せ
お申し込みはハガキ、電話、FAX、E-mailのいずれかで、下記の必要事項を記入のうえ、お申し込み下さい。
応募締切は 5月13日（水）(必着)

［ハガキ］〒604-0863
　　　　　京都市中京区夷川通室町東入巴町 83番地　CDI内
　　　　　「嗜好品文化研究会」フォーラム係
［電話］　075-253-0660　（10：00〜17：00）
［FAX］　075-253-0661
［E-mail］ （アドレスはコピーせずにタイプしてください）